Receta sin gluten específica para carnes blancas, no contiene azúcares, por lo que se reduce la caramelización durante la cocción. Sin colorantes y alérgenos. Recomendado para mezclas de hamburguesas y albóndigas. Permite un fácil procesamiento ya que no es muy pegajoso. La carne conserva su sabor y suavidad; no se deforma durante la cocción.